Vins de Chablis, Chitry, Epineuil, Coulanges, Tonnerre, Saint Bris, Irancy et les délicieux vins de la Côte Saint Jacques à Paroy sur Tholon (à côté de Joigny, en direction de Paris).
Anis de Flavigny (bonbons)
Fromages de chaource
Fromage d'Epoisses
Oeufs en meurette
Jambon persillé
Gougères
Poulet façon Gaston Gérard
Moutarde, crème de cassis de Dijon
Pain d'épices
Jambon à la chablisienne
Andouillete de chablis etc...